ماجد عبدالله
المؤسسة الدولية لإدارة وتشغيل المطاعم – ICRM
01 | من هو ماجد عبدالله؟
ماجد عبدالله هو مؤسس ورئيس تنفيذي للمؤسسة الدولية لإدارة وتشغيل المطاعم – ICRM، وصاحب خبرة ممتدة لأكثر من 38 عامًا في إدارة وتشغيل وتطوير مشروعات المطاعم والضيافة. يجمع منهجه بين الخبرة الميدانية المباشرة والتأهيل الأكاديمي في الإدارة والضيافة، مع تركيز واضح على بناء الأنظمة، رفع الكفاءة، تطوير فرق العمل، وربط التشغيل بالأرقام.
المؤهلات والخبرة
- أكثر من 38 عامًا من الخبرة العملية والمهنية في قطاع المطاعم والضيافة.
- Master of Business Administration – MBA.
- دراسة متخصصة في إدارة الفنادق والضيافة.
- خبرة في الإدارة والتشغيل وتطوير المشروعات وإعادة الهيكلة وبناء الأنظمة.
03 | فلسفة الإدارة والتشغيل
يرى المؤسس أن المطعم منظومة مترابطة، وأن أي خلل في عنصر واحد ينعكس على التكلفة والجودة وتجربة العميل:
النظام
إجراءات واضحة ومسؤوليات محددة ومعايير تشغيل قابلة للتطبيق.
الأرقام
قرارات مبنية على مؤشرات الأداء والتكلفة والمبيعات والربحية.
الفريق
اختيار وتدريب وتقييم وتطوير الكفاءات.
الرقابة
متابعة مستمرة تمنع الانحرافات قبل أن تتحول إلى خسائر.
العميل
بناء تجربة متسقة تعكس هوية العلامة وتدعم الولاء.
التطوير
مراجعة مستمرة للنتائج وتحويلها إلى فرص نمو وتحسين.
05 | مجالات الخبرة والتخصص
06 | رؤية المؤسس للمستثمر
يؤمن المؤسس بأن المستثمر الناجح يجب أن يفهم مشروعه بالأرقام، وطرح الأسئلة الحاسمة التالية:
- هل تعرف التكلفة الحقيقية لكل منتج؟
- هل تعرف أين تذهب مبيعاتك؟
- هل تستطيع قياس أداء كل قسم؟
- هل لديك نظام رقابي واضح؟
- هل يستطيع مشروعك العمل بكفاءة في غياب المالك؟
09 | كلمة المؤسس
«أنا لا أبحث عن مطعم يعمل اليوم… بل عن مشروع يستطيع أن ينجح غدًا وبعد سنوات. على مدار سنوات عملي في قطاع المطاعم، تعلمت أن النجاح لا يعتمد على عنصر واحد. لا يكفي أن يكون الطعام جيدًا، ولا أن يكون المكان جميلًا، ولا أن تكون المبيعات مرتفعة. النجاح الحقيقي يأتي عندما تعمل كل عناصر المشروع معًا داخل منظومة واضحة. لهذا تأسست ICRM. هدفنا أن نساعد المستثمر على بناء مشروع حقيقي، له نظام، وفريق، وأرقام، ومعايير، ورؤية واضحة. نحن لا نبيع خبرة فقط… نحن نبني أنظمة تساعد الخبرة على صناعة النجاح.»
ماجد عبدالله
المؤسس والرئيس التنفيذي